いつも旬魚旬 一をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。本日は、当店が惚れ込んだ山形の日本酒「La Jomon 匠門」について、少しゆっくりとお話しさせていただきます。

言葉にしにくいのに忘れられない、“一口目の驚き”

「La Jomon 匠門」との出会いは、一口目からの小さな驚きで始まりました。決して派手に香りが立つわけでもなく、甘さが前に出るわけでもございませんのに、口に含んだ瞬間から、よく知っているはずの日本酒の世界が、ぐっと高いところまで磨き上げられたような感覚がございました。

旨味の出方、口中でのふくらみ、喉を通ったあとの余韻。そのどれもが実に自然でありながら、どこか「なんとも表現しにくい新しい美味しさ」としか言いようのない、不思議な完成度を持っております。派手さではなく、静かな驚きと余韻の深さで、じわじわと心に残るお酒だと感じております。

酒造技能1級、純米酒専門。背景が支える“完成度の高さ”

「La Jomon 匠門」は、山形で酒販を営む方が手がけるプライベートブランドでございます。造り手として酒造技能1級の資格を持ち、純米酒のみを専門に扱ってこられた方だからこそ生まれた、一本の純米酒。その歩みの積み重ねが、そのままグラスの中の「完成度のずば抜けた旨味」として現れているように思えてなりません。

当店としては、焼き魚や煮付けのような、しみじみとした旨味のあるお料理と合わせていただくこともイメージしておりますが、まずは先入観なく、お酒そのものを一、二口、静かに味わっていただきたいという思いがございます。そのうえで、焼き魚や煮付けとともにもう一度口に含んでいただくと、「料理の旨味を受け止めながら、自身の輪郭も決して崩さないお酒」であることを感じていただけるのではないかと存じます。

日本酒がお好きな方にも、そうでない方にも、「La Jomon 匠門」という名前とともに、この“なんとも表現しにくい新しい美味しさ”を、一度グラスの中で確かめていただけましたら、これにまさる喜びはございません。落ち着いた和の空間で、ゆっくりと盃を傾けるひとときをお過ごしくださいませ。

#シュンギョカズ #割烹 #日本料理 #日本酒 #記念日 #記念日ディナー #記念日デート #デート #デートプラン #大切な人 #旬魚旬一 #新居浜 #新居浜グルメ #新居浜ランチ #新居浜ディナー #愛媛 #愛媛グルメ #愛媛ランチ #愛媛ディナー #愛媛グルメ巡り #愛媛ごはん #西条 #西条グルメ #西条ランチ #西条ディナー #四国中央市 #四国中央市グルメ #四国中央市ランチ #四国中央市ディナー #日本酒好きな人と繋がりたい