パンやグラノーラ作りは、日々の暮らしの中で楽しんでいた趣味がきっかけです。パン作りが大好きで、「毎日食べたくなるような、おいしくてからだ想いのパンを届けたい」という想いを育んできました。

そして、弊社オーナーが以前から抱いていた「健康」と「食」を組み合わせたお店をつくりたいという想いと重なり、このベーグル店のオープンにつながりました。

また、「天然酵母ってなんだろう？」という素朴な疑問から、自家製酵母作りをスタート。試行錯誤を重ねて育てた自家製酵母で焼き上げるパンは、豊かな香りと奥深い味わいが格別です。手づくりならではの温かさと、身体を思いやるやさしさを大切に、一つひとつ丁寧に焼き上げています。