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冬もいよいよ本番を迎え、海の幸がいっそう美味しい季節となりました。このたび当店では、天然の能登寒ブリを入荷いたしましたので、ご案内申し上げます。

■天然能登寒ブリだからこそ味わえる、力強い旨味
能登の海で育った天然の寒ブリは、高級魚としても知られる特別な一本でございます。今回入荷した寒ブリは、脂がただ重たいのではなく、脂は程よく、鮮度の良さゆえに引き立つブリ本来の旨味をしっかりと感じていただけるのが特徴です。

ひと口召し上がっていただくと、濃厚で力強い旨味が口いっぱいに広がりながらも、後口はすっとほどけるように軽やかに消えていきます。寒さ厳しい季節ならではの締まった身と、天然ものならではの奥行きのある味わいを、ぜひお楽しみください。

■まずはお造りで、特製醤油とともに
数ある食べ方の中でも、まずはお造りでお召し上がりいただくことをおすすめしております。ほどよい脂のりと身の張りをそのまま感じていただけるよう、一枚一枚、旨味のバランスを見ながら丁寧に引いております。

お召し上がりの際には、当店自慢の特製醤油を少しだけつけてお楽しみください。寒ブリ本来の豊かな旨味に、醤油のまろやかなコクが寄り添い、より一層味わいが引き立ちます。最初の一切れは、ぜひゆっくりと噛みしめていただき、能登寒ブリの真価を感じていただけましたら幸いです。

お造りのほか、寒い季節にうれしいブリしゃぶや、旨味の詰まったあら塩焼きなど、部位に応じた楽しみ方もご用意しております。その日の状態を見ながら、最もおいしい形でご提案させていただきますので、どうぞ気軽にお声がけください。

落ち着いた和の空間で、冬の恵み・天然能登寒ブリを囲みながら、大切な方とのひとときをゆっくりとお過ごしいただけましたら嬉しく存じます。皆さまのご来店を心よりお待ち申し上げております。

※天然もののため、仕入れ状況によりご提供できる数や期間に限りがございます。ご希望の際はお早めにお声がけください。

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