◆麹づくりへのこだわり
徹底した温度管理の元、品質の良い麹を作っています。

◆諸味づくりへのこだわり
創業時から蔵に住み着く蔵付きの天然酵母で約1年半かけてじっくり熟成させることで、香り高く、うま味のあるまろやかな味になります。

◆製品づくりへのこだわり
伝統を守りつつ、お客様のニーズに耳を傾け、よりよい商品の開発・製造を心がけております。

◆品質管理、衛生管理へのこだわり
・JASマークを取得
・醤油官能検査員の資格を取得

◆醤油造り文化の伝承
毎年地元の小学生に醤油造りの勉強会を行っています。