石垣産の新鮮な素材を使ったもずくそば。体にも心にもほっこり優しいお味です。

2025年11月2日、新居浜市新田町にもずくそばとモリンガそばのお店「とんぼや」さんがオープンしました。

平日は11時から、土日は朝7時から営業しており、朝ごはんにもランチにも利用できるのが魅力。

新居浜ではまだ珍しい、“沖縄の食文化から生まれた新ジャンルの麺”が味わえるお店として注目されています！

「とんぼや」を営むオーナーは、石垣島での移住生活を通して、体にやさしく、そして何より「とにかくおいしい」沖縄の料理に出会いました。

その感動を新居浜でも伝えたいという想いから、このお店をオープン。

提供しているのは、石垣島の生もずくを使った「もずく麺」と、石垣島産のスーパーフード・モリンガを練り込んだ「モリンガ麺」の2種類です。

名前に“そば”と付いていますが、そば粉は使用しておらず、うどんやラーメンとも違う、新触感の新しい麺。

卵も使っていないため、食事制限のある方にも選びやすいのが特徴です（※天ぷらには卵を使用しています）

麺は温かいもの・冷たいものの両方が用意されており、その日の気分や季節に合わせて選べるのもうれしいポイント。

もちもちとのど越しが良く、甘めの醤油ベースの出汁が麺の風味をやさしく引き立てます。

さらに、セットメニューには沖縄の炊き込みご飯「ジューシー」と小鉢が付き、しっかりお腹も満たされる内容に。「体にやさしいのに満足感がある」と感じられる一食です。

店内での飲食に加え、「とんぼや」さんでは麺や沖縄産の生もずくの販売も行っています。

ミネラルたっぷり、体に優しい海藻をご自宅でも楽しんでいただけます。

新居浜で、体にやさしく、これまでにない麺のおいしさに出会える「とんぼや」さん。

土日の朝にも、ゆっくり味わうランチにも、ぜひ足を運んでみてください。

年末限定：年越しそばの販売について（完売しました！）

「とんぼや」さんの年越しそばの販売は、予定数300食に達しましたので完売しました。

【300個限定販売】1人前　750円

（追記：2025年12月26日）