にいはまMYプレイス

【作業所紹介】すいよう作業所　クッキーづくり

2018/04/26

障がいを持たれている方が働いている「すいよう作業所」でのクッキーづくりを取材しました。

すいよう作業所にやってきました。

ここは、障がいを持たれている方が、仕事を覚えて社会で働く為の就労支援施設です。
ここで、施設の利用者の皆さんがとっても美味しいクッキーを作っておられると聞き、取材に伺いました。

施設の中には、室内履に履き替えて上がります。
そこから、クッキーを作る作業場へ案内してくださいました。
クッキーを作る作業場に入る時には、さらに室内履きから作業場用の清潔なスリッパに履き替えて入ります。
作業場所の中は、明るくとても清潔に保たれています。
作業場の中では、利用者の方とそれを手伝う職員の方が、黙々と作業をしておられました。

作業場にはホワイトボードがあり、そこにはその日作るクッキーの数と、それに必要な材料の分量が貼られており、利用者さんはまずはその表を見て、クッキーの種類ごとに材料を測っていきます。

測った材料は、クッキーの種類ごとにきれいに並べていきます。

お菓子の仕上がりに関わる重要な工程では、必ず職員の方と一緒に出来具合をチェックしてから次の工程に進みます。

ひとつずつ丁寧に生地をのばしていきます。

丸いクッキーは重さを量って丁寧に丸めていきます。

粒のそろった、丸い生地が並んでいきます。

一つの作業が終わると、一旦テーブルの上を綺麗に片付けてアルコール消毒してから次の作業の準備をを始めます。

そうすることで、作業中も清潔な状態を保ち、一つの作業に集中できるように作業工程を作っておられました。
皆さん、決められたことをきちんとこなしておられます。

作業を始める前、と作業の合間には必ず手洗いを欠かしません。

焼き加減等、微妙な判断が必要な工程は職員の方が受け持ちます。

こうしてすいよう作業所さんの美味しいクッキーができあがります。

地元産のブルーべリーを使った、ブルーべリークッキーも人気です。
材料にこだわった、無添加、安心、安全なクッキーです。

皆さんも、是非買って食べて見て下さい！！
サクッとして、甘さも程よく、とっても美味しいですよ。

クッキーは、下記店舗で購入できます。
・あかがねミュージアム
・ギャラリーカフェ木星舎(一宮町)
・ビーンズハウス(松木町)
・ぱんすぽっと(宇高町)
・イオン新居浜福祉の店コットン
・市役所地下売店
・merci(庄内町)
・シャディ石野(松木町) ご贈答用に予約注文することができます。