広い鶏舎には1万羽の鶏を飼育しており、1日約8,000個の玉子を出荷しています。
現在、赤玉子と濃卵を産むボリス種とピンク卵を産むソニア種を飼育しています。
厳選した雛を生後40日目から110日まで育てて、約1年間卵を産ませます。

美味しい卵を産んでもらう為に餌にも工夫しており、唐辛子を混ぜて食欲を増進させ、炭を食べさせて匂いを取っています。
牡蠣殻も十分与えているので卵の殻もしっかりしています。

ささきの玉子では、鶏が生んだ卵を一個一個手で取り上げて大切に箱詰めしていますので、卵に余計な回転や振動を与えず、傷みにくい卵を皆様にお届けできます。
また無洗卵なので、卵本来の抗菌力で鮮度も長持ちします。