今夜は鱧で一品。 旬の走りの鱧を鉄板焼きに仕立てました。

お味はシンプルに塩。 皮側から焼き上げ、 仕上げは日本酒で蒸し上げて中心はレアで仕上げます。

本日は西条産の絹皮茄子と甘唐辛子に新居浜産のそら豆を添えました。

鱧のふんわりとした食感と、 鉄板焼きならではの

素材のお味をお楽しみいただける一皿です。

日本酒はもちろん、 ワインともよく合うので、 新居浜で鱧料理や和洋創作の鉄板焼きを楽しみたい方におすすめです。

初めての方やおひとり様も気軽に立ち寄れる

和洋創作料理・鉄板焼きの店

旬菜れすと にはかは 新居浜市江口町にある和食・ 洋食
の枠にとらわれない創作料理と鉄板焼きの店です。

カウンター席では、 鱧の鉄板焼きやステーキ、 魚料理などを目の前で調理し、 そのまま出来立てを味わっていただけます。
ジャズが流れる落ち着いた空間で、 初めての方やおひとり様でも気兼ねなくお過ごしいただける雰囲気づくりを心がけています。

「ちょっと一杯だけ飲みたい」 「旬の魚料理を少しだけ食べてみたい」 というときも大歓迎です。

日替わりの一品や季節の和洋創作料理をそろえて、 新居浜での夜時間をゆっくり楽しんでいいだだければと思います。

皆様のご来店をお待ちしております。