2025年8月20日（水）、新居浜市の中心地・泉池町に、新しい香りの名所が誕生しました。

その名も「焼き鳥 炭香（すみか）」。

店名に掲げられた“炭の香り”という言葉通り、扉を開けた瞬間に立ちのぼる香ばしい炭火の薫りが、訪れる人を包み込みます。

焼き鳥といえば、塩やタレの味付けだけでは語れません。最大の魅力は、炭火でしか生み出せないあの香りとジューシーな旨み。

「炭香」では、強い火力と安定した温度を誇る備長炭を使用。
遠赤外線の効果で、表面はカリッと、中はふんわりとした理想の焼き上がりを実現しています。
噛むほどに広がる鶏肉の旨みと、炭火ならではの芳ばしい余韻。その瞬間、誰もが思わず笑顔になるはずです。

さらに注目すべきは、店主が京都で修業を重ねて習得した「本格京都風炭火焼き鳥」。繊細な火入れと絶妙な味付けによって、素材そのものの風味が引き立てられ、どこか上品さを感じさせる仕上がりになっています。

気取らず、けれど確かな美味しさ。炭香ならではの一串に、きっと虜になることでしょう。
仲間やご家族、大切な人と語らいながら、香ばしい焼き鳥とお酒を楽しんでみてはいかがでしょうか。

明後日の8/22（金）からは、ランチタイム営業も予定しています！