高の井酒造は「雪中貯蔵」発祥の蔵として全国に知られています。雪は空気をきれいにします。麹菌や酵母菌などの微生物を使う酒造りにはきれいな空気が大切です。また小千谷の冬の寒さは湿度が高く気温は低く安定し、１日の中でも蔵の温度は約５度とほぼ一定で極端な温度変化がありません。低温にて長期間もろみとして杜氏・蔵人が管理し仕込まれたお酒はおだやかで素直に育ちます。

近年、新潟で新たに開発された究極の高級酒用酒米「越淡麗」で醸した完全数量限定酒「田友」を発売しました。「米」「時水の名水」「越後杜氏と蔵人の技」を結集した新潟産１００％の高品質な銘酒誕生です。

そんな田友の純米吟醸酒と特別純米酒。ぜひ試してみませんか？