2025年8月7日、讃岐うどんの新たな名店が新居浜の中心地に誕生！

新居浜市一宮町に、待望のうどん専門店「讃岐うどん製麺 一宮店」さんがオープンしました。

「讃岐うどん製麺」さんは、新居浜市阿島1丁目に「多喜浜阿島店」が、そしてお隣の四国中央市土居町津根に「土居店」を構えており、今回の「一宮店」が3号店となります。

うどん職人が手がける自家製麺は、つややかでコシのある正統派讃岐うどん。その日の気温や湿度に合わせて小麦粉と塩水の配合を微調整するというこだわりよう。

そして、このお店の大きな特徴は――実は、新居浜市西の土居町で人気を誇る寿司＆和食店「すし若＆旬彩わか」さんが運営しているということ。地元の食通にはおなじみの名店であり、長年培った和食の技術と食材へのこだわりが、このうどん店にも惜しみなく注ぎ込まれています。

オーナーのおススメは「和牛肉のうどん」！

オーナーの水田さんは、まいぷれ新居浜編集部スタッフの取材にこう語ります。

「ダンゼン、おススメは和牛肉のうどんです。温かいうどんも、つめたいぶっかけうどん、おろしうどん、どれも和牛肉でご堪能下さい」

その言葉に背中を押され、今回はオーナーおすすめの「和牛肉おろしぶっかけ（冷）」を注文。

上品に煮込まれた和牛肉は、甘くやわらかな旨みが広がり、特製のぶっかけダシと一体となって口いっぱいに幸せを運んでくれます。おろしの爽やかさが後味をすっきりと整え、暑い季節にもぴったり。

有名寿司＆和食店の職人が揚げる天ぷらは最高の味わい

さらに見逃せないのが、「野菜天カップ」。

大葉、ナス、サツマイモ、えのきダケという彩り豊かな野菜たちがセットになって、なんと150円という衝撃価格！　

もちろん、ただ安いだけではありません。寿司＆和食店ならではの揚げたてサクサク感と、食材の持ち味を最大限に引き出した繊細な仕上がりは、うどんの付け合わせとしても、単品のおつまみとしても秀逸です。

店内は清潔感溢れる白を基調にまとめられ、テーブル席、そして家族連れにも嬉しいお座敷席も完備。小さなお子様向けの取り皿やスプーンも常備してあります。

おひとり様でも家族連れでも入りやすい雰囲気です。

朝7時からOPENしているところも、うれしい限り！

セルフスタイルでスピーディーに注文できるため、出勤前、通学前の朝ごはん利用もできますし、昼休みの短時間利用や休日のランチにも便利。駐車場も広く確保されており、車でのアクセスも安心です。

「すし若＆旬彩わか」の信頼と実績を背景に、新たな魅力を放つ「讃岐うどん製麺 一宮店」。讃岐うどんファンはもちろん、まだ本物のコシと香りを体験していない方にも、ぜひ一度足を運んでほしい一軒です。