スマイル食堂の料理の中で使用し店内でも販売している「生しいたけ」は人口栽培で1年間育てている『菌床椎茸』を使用しています。

元々、しいたけ自体を嫌いに思っている子どもたちも多くいました。そこで、しいたけを使った「スマイル食堂オリジナル料理」を作りました！　特に佃煮に関してはご飯に合うとのことで子どもたちも好んで自分から食べるようになりました。
一般的に値段も高騰してきているので、なるべくお客様に安く提供できるように心がけています！

スマイル食堂で販売・提供している以外ではスーパーに出していることが多いですが、店内での飲食後、家での料理用に購入される方も増えてきました。また、社長考案のユニークメニューを1つのきっかけにして、しいたけファンも増やしていきたいと考えています！

就労支援A型事業所のスマイルラボは年齢問わず、職場の体験・見学も大歓迎。
就業したい方を対象にスタッフが一緒になって今後のプランを考えていきます！　利用者1人1人が自分に合った就職先を見つけられるよう、些細なことでも大丈夫なので相談しながら進んでいきましょう。