地元暮らしをちょっぴり楽しくするようなオリジナル情報なら、西条の地域情報サイト「まいぷれ」!
文字サイズ文字を小さくする文字を大きくする

西条の地域情報サイト「まいぷれ」西条市

西条のランチおすすめ店

『さくら製麺所』の期間限定! ひやかけレモンうどんをいただきました!【西条市:朔日市】

こだわりの麺と出汁を、さっぱりと冷たくアレンジ! いつものかけうどんとは違う、涼しく爽やかなおいしさです!

ひやかけレモンうどん(小) 380円(税込)

徐々に蒸し暑くなり、冷やし麺ののどごしが美味しい季節になりました!

西条市で人気の本格手打ち讃岐うどん店「さくら製麺所」に夏限定のメニューがあると聞き、早速取材に行ってきました!

 

新メニューの名前は「ひやかけレモンうどん」。 

何度も香川に足を運んだうどん好きの自分にとって、冷たいぶっかけうどんは頻繁に食べる大好きなメニューですが、今回の取材は「冷やして食べるかけうどん」という初めて出会う内容です。西条・新居浜で冷やしうどんと言えばぶっかけうどんか、冷たいつゆのざるうどんしか知りません。一体どんな味わいなのか?期待を膨らませて注文します。

 

少しして運ばれてきたのは、写真以上にインパクトのあるかけうどん!

丼の半分を覆った輪切りレモンは色鮮やかで、丼の中でほとんど透明に見える出汁、つやつやのうどんとの組み合わせがとても涼しげです!

さっぱりした旨味を期待して、まずはひとくち、いただきます。

 

つるんとした冷たいのどごし、あっさり薄味ながら口の中に広がる出汁の旨味と、レモンの酸味の組み合わせが爽やかで、食べたことのない美味しさです! ある程度予想していた酸っぱい刺激とは全然違った味わいに、びっくりしながらうどんを啜ります。

以前温かいかけうどんで食べたことのあるさくら製麺所特製の手打ち麺は、冷やしで食べるとよりいっそうコシと弾力が感じられて、のどごしが抜群です!

いりこベースに昆布や鰹ブシをブレンドしたオリジナルの出汁は、冷やされるとよりあっさりやさしい印象になり、しかし口の中には旨味が残る、爽やかな美味しさになっています。

そこに一体となったたっぷりのレモンがマイルドな酸味で、出汁の旨味を引き立てて、食欲を刺激します!

 

どんどん食べるうちに物足りなくなって、輪切りのレモンを全てしぼり、果汁たっぷりの出汁に変えて、もうひとくち啜ります。

レモンの香りが鼻へと抜ける、感激の美味しさです!

出汁の風味が強まって香りと味の両方を楽しめるうどん、本格手打ちの食感も相まってあっという間に

食べ終えてしまいます!

冷たい出汁も飲み干して満足感でいっぱいです。

 

お店の方に尋ねたところ、ベースとなる白出汁の素材は通常のかけうどんと同じ素材を使っているのですが、そこに「かえし」と呼ばれる独自の味つけで差をつけ、冷やしうどんで最も美味しく感じる出汁を作っているそうです。

実際に温かい出汁と冷たい出汁の飲み比べまでさせていただきましたが、普段食べる時には気づかなかった味の濃淡があります。ひやかけレモンうどんの出汁は全部飲み干してしまいたくなるような、食欲のなくなる真夏に次の一口が欲しくなるような、絶妙なバランスです! 夏バテの時やたっぷり汗をかいた時には最高のメニューだと思います!

 

夏に合わせて考えられたさくら製麺所の新メニュー、うどん好きにはたまらない予想以上の美味しさでした! 年代を問わず暑い日に食べてもらいたい、オリジナリティ溢れる一品です!

ごちそうさまでした!

 






■ Menu ■

 

・ひやかけレモンうどん 大 480円

            中 440円

            小 380円

 

※価格は税込みです。

※夏季限定です。

店舗名

さくら製麺所

住所

愛媛県西条市朔日市280-4

電話番号 0897-53-6010
ホームページ http://www.sakura-seimenjo.com/
営業時間

11:00~15:00(オーダーストップ 14:30)

17:00~21:00(オーダーストップ 20:30)

定休日

月曜(祝・祭日の場合は火曜)

急なお休みの場合は、FacebookやHPでお知らせいたします。

 

※当コーナーで紹介している内容は掲載当時の情報となります。消費税率引上げに伴う料金改定、価格の変動、メニュー内容、営業時間や定休日など、変更になっている場合があります。あらかじめご了承くださいますようお願いいたします。




PICK UP 西条のお店 ~グルメ~

  • インド料理レストラン タージ・マハル

    インド料理レストラン タージ・マハル

    西条市喜多川610-4

    [ インド料理(カレー・エスニック) ]
    本格インド料理専門店! 辛さは大甘口~激辛まで対応! お子様安心

  • 秋山仕出し

    秋山仕出し

    西条市喜多川368-4

    [ 仕出し・オードブル・デリバリー弁当、テイクアウト(予約制) ]
    冷めても美味しい「本当の仕出し料理」をお届けします。

  • うしろのしょうめんだ~れ

    うしろのしょうめんだ~れ

    西条市丹原町来見甲777-1

    [ カフェ・レストラン ]
    自然豊かな丹原町にある家庭的な雰囲気のカフェ&レストラン

  • Cafe アルル

    Cafe アルル

    西条市樋之口398-2

    [ カフェ・喫茶 ]
    老若男女、皆様に人気のカジュアルなお店です。

  • 和牛焼肉大将

    和牛焼肉大将

    西条市新田196-1

    [ 焼肉・和牛焼肉 ]
    西条では珍しい、長年の歴史を誇る和牛焼肉専門店!

  • とくのや

    とくのや

    西条市丹原町丹原244 丹原商店街内

    [ 和菓子(まんじゅう・米菓子)、洋菓子(焼き菓子・ケーキ) ]
    とくのやの『優しさ』がこもった和菓子・洋菓子 創業100余年